География минеральности
28
апреля
2019
Минеральность считается одним из самых неоднозначных терминов в виноделии. Какие ощущения она вызывает? Отнести минеральность к вкусовому или ароматическому букету вина? Каким образом вино приобретает это свойство? Ответы на эти вопросы мы искали на примере 6 образцов белых вин из Италии, Германии и Франции на встрече винного клуба, состоявшейся 24 апреля. Наиболее выгодно раскрыть вкус напитков помогли закуски от бренд-шефа Т-кафе: сашими из гребешка, равиоли с креветками, лосось в соусе терияки, морепродукты в томатном соусе, а также одна из уникальных новинок в ассортименте Табрис – устрицы "Малый Утриш".
